Come è stato in sintesi espresso dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, la sicurezza degli alimenti è una responsabilità condivisa: la qualità e l’igiene dei prodotti alimentari non riguardano esclusivamente l’industria alimentare, ma dipendono dallo sforzo congiunto di tutti gli attori della complessa catena di produzione, lavorazione, trasporto e vendita al dettaglio degli alimenti, e nondimeno dagli stessi consumatori.
Al fine di contribuire al controllo di questa complessa catena produttiva la nostra struttura è in grado di offrire i seguenti servizi:
Analisi qualitative e quantitative su microrganismi patogeni mediante tecniche colturali classiche e/o con tecnica PCR Real-Time;
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